为更好地保护非遗项目——东田溢鸭汤的品牌，保持和提升品质，打击非法添加行为，切实筑牢食品安全防线。日前，东田镇食安办、市场监管所开展餐饮食品安全监管工作，对辖区特色餐饮服务单位进行监督检查。

      一是强化宣传。通过设点和入户发放宣传资料、LED电子屏滚动播放宣传标语等方式，大力开展食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识、自我保护意识和餐饮店的规范经营、守法经营意识。

      二是加强检查。采取不定期、不打招呼和随机抽检的办法，对客流量较大的朝晖餐馆、恒源餐馆、益湖饭店等开展检查，检查进货环节，查验是否购进非食用添加物，现场查看溢鸭汤烹饪过程，检查是否存在加入除药食同源目录以外的药材的情况。联系食品检验机构进行检测，共抽检3批次（均合格）。

      三是约谈教育。召开东田镇食品掺杂掺假和非法添加问题专项整治工作会，面对面约谈辖区内餐饮服务单位，现场签订食品安全承诺书，督促他们严格守法、依法经营，共同保护来之不易的非遗品牌。

       接下来，东田镇将持续开展餐饮单位突击检查，监督餐饮服务单位依法履行食品安全主体责任，保障群众“舌尖上的安全”。