走进南安市绿野沼气技术开发研究所，一件件精致的展品，一条条文化长廊展现在师生们眼前。研究所所长蔡东孟先生欢迎各位师生的到来并耐心地向孩子们介绍“沼气”的产生过程和发展历程，他说道：有一天，有个同村村民从蔡东孟的养猪场经过，成群的苍蝇跟了过去。村民随口对蔡东孟说了一句：“你家不仅养猪，还养苍蝇啊。”这句话一下子触动了蔡东孟，坚定了他治理环境的决心。 

    他采用建沼气池的方式将猪的粪便利用起来。在自家养猪场建立沼气池时，发现原先的沼气技术存在一些不足。为改进不足，到处查找资料，多次自费到外地参观学习，经常到上级科技、农业等部门请教。经过一段时间的摸索，2002年，他终于建成了湖山村第一座三级自动排渣沼气池。 　　

    随后他认真分析沼气池原理，并到多地实地参观，吸取经验，在此基础上发明了“三级圆筒型水压式自动排渣沼气池”“自动加压回流沼气池”“隧道顶返式水压沼气池”“储气水压式自动排渣沼气池”等多项实用新型专利。2006年，他所牵头的“农村沼气新技术的开发利用”项目，入选国家星火计划。以及早期研究成果。

    最后，他带领师生们参观了沼气陈列馆,馆内的文化长廊、精致展品，继续向学员们述说着“沼气”的发展史，了解农村沼气能源的革命史，感受家庭厨房文化的变迁史，学到了很多在课堂接触不到的知识。