在闽南的青山绿水间，茶文化源远流长。茶叶，这片神奇的叶子，不仅滋养了这片土地上的人民，更孕育了一代又一代的茶人。今天，我们要讲述的是一位放弃高薪工作，毅然回归家乡重拾家族传统制茶技艺，弘扬茶文化并助力乡村振兴的手艺人故事，这位手艺人叫翁启程。

金秋时节，是茶叶丰收的季节，对翁启程而言意义非凡。他不仅是乌龙茶制作技艺非遗传承人，还拥有国家一级茶叶加工师、国家一级评茶师等多项头衔。翁启程的名字频繁出现在各类表彰和新闻中，这些荣誉不仅是对他技艺和努力的肯定，更是对他多年来致力于传承和创新非遗茶文化的最好证明。

翁启程（左）和父亲正在查看茶叶的情况

    重拾家族技艺 金融才子回归茶乡   

翁启程的童年总是与茶叶息息相关。虽然他很多童年记忆已变得模糊，但那些与茶叶相伴的点滴却尤为深刻。

“自幼年起，我们兄弟几人便成了家中的得力小帮手，每当春秋两季茶叶丰收，总是迫不及待地加入炒茶的行列中。”在那个简朴的制茶环境中，翁启程逐渐学会了每一道制茶工序，从采摘到晾青、做青、杀青、包揉、烘焙……他一步步模仿着父辈们的动作，凭借不懈的努力和探索，逐渐掌握了这门传统的制茶手艺。

20世纪80年代初，制茶用的炉子需要人工添火。年幼的翁启程不仅没有被困难吓倒，反而练就了一身“武艺”，成为家中制茶队伍中的佼佼者。

尽管对制茶、品茶有着深厚的情感，翁启程在研究生毕业后还是选择了与家族传统不同的道路，踏入了收入丰厚的金融行业。然而，当他在金融行业如鱼得水时，家乡的茶农们却面临着前所未有的困境。传统制茶技艺粗糙落后，没有形成标准化、品牌化，大部分茶农难以在市场立足，许多年轻人纷纷离开茶园，传统制茶技艺面临失传，茶园逐渐荒废，这一切都让翁启程深感痛心。

“我不能看着祖辈们传承下来的技艺就这样消失。”作为家中乌龙茶制作技艺第八代传人，翁启程暗暗发誓要改变这一现状。于是，他开始钻研制茶技艺，外出学习先进经验，不断提升自己的专业水平。在总结父辈制茶工艺的基础上，他深入调查茶叶的收购、加工、茶园管理和茶苗栽种等方面的情况，为改变家乡茶业的困境打下了坚实的基础。

有了好产品，如何“走出去”成了翁启程日思夜想的问题。2014年，翁启程做了一个大胆的决定：辞去金融行业的百万元高薪工作，注册了品牌“底蕴”，决心走出一条茶业发展之路。

回到茶园后，他始终坚持“以产品为主”的理念，虚心向老一辈茶农请教，不断钻研学习乌龙茶的制作技艺，并积极参加政府部门组织的技能竞赛，凭借出色的表现，赢得了专家和消费者的广泛认可。

翁启程深知，要想让茶叶品牌持续发展，就必须在技艺传承与创新上下功夫。他带领团队不断研发新的制茶方法和技术，成功申请了多项制茶方法专利。短短几年，“底蕴”茶叶品牌先后获得茶王、金奖、银奖、铜奖等多项荣誉，成为南安市茶产业的一张亮丽名片。

    助力乡村振兴 让茶文化焕发新生   

翁启程的父亲曾是一名乡村教师，因为生计问题，也兼顾着家里的茶叶生意。在翁启程的创业过程中，尽管父亲一开始十分反对，但血脉中流淌着对茶的共同热爱，让他选择了默默支持儿子的事业。

“父亲总是能静下心来钻研制茶工艺，为了工艺技术，他会走出去跟安溪等地的茶农交流，也愿意将自己所学到的制茶工艺，毫无保留地教给村民。”翁启程回忆，受父亲工匠精神和大爱精神的熏陶，他不仅潜心钻研制茶技艺，更将这份技艺视为连接村民的纽带。

通过一系列创新发展理念，翁启程不仅提高了茶叶的品质和口感，还大大降低了生产成本，为茶农们带来了实实在在的收益。在他的茶厂里，工人一天的工资虽然只有100元左右，但对于村里的乡亲们来说，却是一笔可观的收入。

面对茶艺传承人年纪偏大、文化水平参差不齐的现状，翁启程深知传承绝不仅仅是技艺的传递。为了激发年轻人对茶艺的兴趣与热爱，他带着村里的年轻人一起做茶、教学，并带其参加培训交流活动。在他的带动下，越来越多的年轻人开始关注和了解茶文化，并愿意为之付出努力。

近年来，翔云镇的“茶园寻趣·乐享其中”采茶文化节活动也为翁启程提供了一个展示非遗的舞台。现场，采茶、写生、摄影、猜谜、围炉煮茶等系列活动，让年轻人全方位、多角度地品鉴、记录、展示着“福地翔云”的无限风光。

但翁启程并没有止步于此。为了进一步传承和弘扬茶文化，他计划盘活椒岭村一个1962年的老茶厂，将其打造成茶艺展览和传承的基地。这个面积1000平方米左右的茶厂，虽然目前处于荒废状态，但在他的眼中，却是一个充满无限可能的宝藏。这一计划，不仅是对茶文化的传承与保护，更是对乡村振兴的有力推动。

除了技艺的传承与创新外，翁启程还勇担社会责任，积极参与各项公益事业。他走进企业、学校、社区等单位机构传播茶文化，让更多的人了解并爱上乌龙茶。同时，他还担任福州大学厦门校友会党支部书记、厦门市湖里区翔云公益事业促进会副会长等职务，为会址建设、活动开展等捐款捐物数十万元。

“乡村振兴，传承茶艺，不仅仅是为了传承技艺，更是为了传承智慧。我们要与时俱进，守正创新，让茶文化在乡村振兴中发挥更大的作用。”如今，翁启程正用自己的行动，书写着一段段关于茶、关于文化、关于乡村振兴的动人故事。

人物名片

翁启程南安市翔云镇椒岭村人，出生于1980年。他是乌龙茶制作技艺非遗传承人、国家一级茶叶加工师、国家一级评茶师、国家职业技能竞赛评茶员职业（工种）裁判员、职业技能等级认定评茶员工种考评员、《铁观音的王国》厦门大学硕士论文作者。多年来，他先后获评“泉州市好师傅”“厦门行业（数字）工匠”“南安市五一劳动奖章”“南安市技能大师”“南安工匠”等称号，在厦门市第28届评茶员技术比赛中获得第一名，在2020年福建省职业技能竞赛中荣获评茶员项目三等奖（全省第八名）。

来源：海丝商报 记者 李杨瑜 黄奕群 见习记者 陈辛琪 文/图