郑成功是两岸同胞共同敬仰的民族英雄，他驱逐荷夷、开发宝岛、教化惠民的丰功伟绩，爱国御辱、忠贞爱民、开拓创新、坚韧不拔的成功精神，在全球各地绵延传承，影响广泛，已经成为中华优秀传统文化，特别是闽南文化的重要组成部分，是两岸同胞骨肉情谊的精神纽带。
近日，经广泛征集，南安市隆重推出“成功家宴”，将郑成功的事迹与精神融合体现在南安本土特色美食之中，打造出诠释南安风味的“一县一桌菜”，翔云镇推荐的“猪婆参封翔云猪脚”成功入席！
南安翔云生态环境优美，峰峦连绵，自然景观随处可见，植物资源丰富，是动物飞禽宜居之地。当地放养的良种猪生长周期长，营养价值丰富。翔云猪脚的烹饪工序非常讲究，经过民间长期流传，沿袭改进，形成一套完整传统技艺，也成为一道独特的翔云传统美食。猪脚搭配“海八珍”之猪婆参，海陆之材完美结合，酱香四溢，汤汁浓郁香醇、咸鲜适口美味，两者相得益彰，让人欲罢不能。象征着郑成功年轻时由秀才到封王的成长经历。
来源 | 南安市政府办、南安市文体旅局
