为进一步做好春节期间餐饮服务单位食品安全监管工作，保障全镇人民饮食安全，严厉打击各种违法行为，结合创建国家食品安全示范城市工作要求，翔云镇在节前开展“食安护佳节”餐饮服务单位专项检查行动。

1月29日，翔云镇副镇长潘祥屏带领镇食安办工作人员，联合英都市监所、镇安办、翔云派出所、镇村两级包保干部认真履行监管职能，在辖区范围内开展节前食品安全检查工作，切实保障人民群众“舌尖”上的安全。

此次检查把餐饮服务单位、超市等沿街店面作为重点检查对象，对与群众消费密切相关的粮食、蔬菜、肉类、餐饮、烟酒茶叶等重要民生商品进行重点检查，着重对食品的生产日期、保质期、出厂检验报告和合格证、供货来源合法性等方面进行审查。确保食品经营者主体资格合法、食品质量合格、经营行为规范。

聚焦餐饮环境卫生水平提升，督促引导餐饮服务单位加强后厨环境卫生规范化、精细化管理，结合“清洁厨房”创建工作，解决餐饮服务单位店堂干净整洁、后厨“脏乱差”等突出问题。

检查从业人员是否能保持良好的个人卫生，持有效健康证明，是否佩戴清洁的口罩等。

重点检查食品加工处理场所环境是否整洁，墙面和天花板是否破损、无脱落、无霉斑、无积垢和灰尘积聚、无害虫隐匿；地面是否清洁、无裂缝、无破损、无积水积垢，易消毒；是否设有纱门、纱窗、风幕机等防蝇防鼠防虫设施。

严格落实食品采购索证索票和进货查验制度；食品原料中是否存在腐败、变质、污染及混入异物等现象；加工前是否清洗干净。并结合“你点我检”“你送我检”等惠民服务活动，对食材进行食品安全快速检测。

检查中，工作人员对个别店铺存在的后厨垃圾桶未盖、从业人员未佩戴口罩等问题进行现场教育及食品安全知识宣传，要求商家立即整改，并加强日常管理，严格遵守食品安全法律法规和操作规程，自觉担负起食品安全社会责任。来源：福地翔云